Уже к концу текущего года гречка может вырасти в цене до 80 гривен за килограмм. Такая неслыханная цена на эту крупу вполне реальна, говорят аналитики аграрного рынка. За прошлый год эта крупа подорожала более чем на треть. Стоимость килограмма гречки в торговой сети сейчас составляет 25-30 гривен.
И в этом году для роста цены на гречку есть все предпосылки, считает исполнительный директор Международной ассоциации гречки Сергей Громовой.
Какие факторы могут вызвать повышение цены на гречку
В Украине катастрофически не хватает гречки собственного производства. За последние 4 года площади, на которых сеют эту культуру, в нашем государстве сократились втрое. В прошлом году гречку было посеяно на 77 тысячах гектаров, тогда как Украине для собственных нужно сеять, как минимум, 150 тысяч гектаров.
В Украину свободно поступает гречка из-за рубежа, в частности, из Казахстана, с которым у нас есть соглашение о свободной торговле. Правда, из Казахстана идет гречка не казахская, а российская, выращенная в Алтайском крае. Она по железной дороге поступает в Казахстан. Там ее фасуют в пакеты с казахскими исходными данными, и дальше крупа идет в Украину уже как казахская.
Популярные сейчас
Рада поддержала автоматизированный арест депозитов должников
Раньше Бундесвера: Украина получила немецкие армейские машины Caracal
Еще одна причина подорожания гречки - карантин, который длится уже второй год. Год назад, как только он начался, ажиотажно повысился спрос на крупы, и в первую очередь - на гречку. Торговые сети быстро отреагировали на это повышением цены. 
Производителям выгоднее, чтобы гречка была дешевле
Однако из-за чрезмерных аппетитов торговцев впоследствии спрос на крупы резко упал. Люди пользуются тем, что было закуплено ранее. А новый товар не торопятся брать из-за слишком высокой цены. Производители гречневой крупы жалуются, что сейчас спрос на нее упал в 2-3 раза.
"Производитель тоже не заинтересован, чтобы продукт был дорогой. Крупозаводы работают все же на обороте, а не на цене. У них заработок в процентном отношении на килограмме тот же при цене 10 гривен за килограмм, и 30 гривен. Все заинтересованы, чтобы просто была стабильная цена ", - говорит Сергей Громовой.
В этом году гречку в Украине начнут сеять поздно, только после 1 мая, говорит аналитик. Причина такой позднего сева - аномально холодная весна. По прогнозам, должны засеять чуть больше чем в прошлом году: 80 тысяч гектаров вместо прошлогодних 77. Но и такой площади слишком мало, чтобы удовлетворить внутренний спрос на гречку.
Если площадь посева не увеличат, гречка будет дорогая
Впрочем, правительство пообещало аграриям дотацию. Вероятно, что они еще увеличат запланированную площадь посевов хотя бы до 150 тысяч гектаров. Тогда можно будет зафиксировать цену на гречку в магазинах на уровне 30 гривен за килограмм.
"Если останется запланированые 80 тысяч гектаров, то гречка постепенно будет дорожать. Стоимость может достичь 80 гривен. Уже сейчас цена 60 гривен, поэтому 80 - вполне реально", - допускает аналитик.
Напомним, гречка приносит большую пользу человеческому организму. Вместе с тем, есть отдельные предостережения относительно ее применения. Так, любимая многими гречневая каша с молоком на самом деле не так уж полезна. Дело в том, что для переваривания гречки и молока нужны разные ферменты. Поэтому такое сочетание двух продуктов может вызвать несварение желудка.