Офіційна націнка на хліб, яку озвучують торгові мережі, не відповідає дійсності. Насправді вона значно вища. Замість оголошених 10-15 відсотків, вона становить понад 55%.
Про приховані націнки, які торгівля виставляє на хліб, розповів віце-президент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко.
Офіційна торговельна націнка на хліб донедавна становила 15%. Тепер, після того, як уряд встановив державне регулювання цін на соціальні продукти, її зменшили до 10%. Але насправді націнка торгових мереж набагато вища. Рітейлери її приховують під іншими назвами, але суті це не змінює.
"Маркетингові послуги", "передпродажна підготовка" – за такими малозрозумілими визначеннями ховаються "накрутки", які торгівля робить на продажі продовольчих товарів і, зокрема, хліба. Та насправді ніхто до пуття не може пояснити, що означають ці хитромудрі назви. А тим часом, розмір цих бонусів сягає приблизно 26% від вартості товару.
"Візьмемо прайсову ціну в умовних сто одиниць. Мережа робить націнку, і ціна на полиці стає 115. Зі 100 виробник віддає 26 як плату за бонуси. Залишається близько 74, з яких ще від 4 до 8 виробнику повертають у вигляді нереалізованої продукції, це теж втрати виробника. Тобто ми отримуємо менше 70% від прайсової ціни. Усе інше забирають мережі", — пояснює на прикладі Олександр Тараненко.
За словами пекаря, упродовж останніх двох років в Україні не відкрилося жодного нового хлібопекарського підприємства. І це не дивно. Адже пекарі ледве зводять кінці з кінцями. А тепер, через надвисоку ціну на газ, вони взагалі вже виходять за межі рентабельності.
Водночас, торговельні мережі не ризикують нічим. Вони беруть готовий товар і продають його. А всі збитки за неспроданий товар, знову ж таки, несуть виробники. Тобто, майже весь прибуток від реалізації хліба осідає у глибоких кишенях рітейлерів, а самим виробникам дістаються лише крихти.
Нагадаємо, у наступному році Україні доведеться купувати борошно для випічки хліба за кордоном. Адже вже зараз українські аграрії продають врожай зерна, який лише буде зібраний у цьому році.