В Україні зміняться ціни на свинину: фермери назвали вартість м'яса до кінця осені

Ціни на свинину та сало за рік виросли більш ніж на 20%. Лише у серпні м'ясо свиней подорожчало на 5,9%. За словами фермерів, ріст цін пов'язаний із дефіцитом забійних свиней. Через скорочення виробництва та великий попит на переробних комплексах, восени очікується подальший ріст цін на свинину. Рівень інфляції також впливає на вартість продукту.

За словами аналітиків, за січень-липень 2022 року у господарствах всіх категорій було забито 393 тис. т свиней, що на 11,6% менше ніж торік. Найбільше скорочення спостерігається в господарствах населення – на 16,7%. В областях активних бойових дій багато свинокомплексів постраждали від обстрілів і не спроможні зараз в повній мірі функціонувати. Імпорт свинини цього року збільшився. За січень-серпень було імпортовано на 70% більше ніж в минулому році, тож це допомагає в певній мірі закривати потреби внутрішнього попиту.

Наразі ціни на живець значно зросли і становлять в середньому 65-71 грн/кг з ПДВ (залежно від регіону). За даними Держстату, у серпні середня ціна по Україні на свинину становила 152,80 грн/кг, що на 25% дорожче, ніж в аналогічний період минулого року.

Станом на 20 вересня, середня вартість свинної грудинки по супермаркетам становить 152,46 грн за кг, лопатка коштує 153,35 грн/кг, ошийок продають за 204,77 грн, середня вартість ребер - 153,74 грн.

Якщо говорити про сало, то зараз на підприємствах відгодовують переважно беконні породи свиней (тобто м’ясні), м’ясо-сальні породи притаманні більше господарствам населення. Через зменшення виробництва ціни на сало теж почали зростати. Можливе збільшення використання енергоресурсів в холодний період часу також може вплинути на майбутню ціну сала та м'яса, прогнозують аналітики.

З початку поточного року сало зросло у ціні на 26%. У січні кілограм коштував 105 грн, у вересні вже 180 грн.

Нагадаємо, супермаркети оновили цінники на сіль, цукор, м'ясо, олію та молоко.