В Україні вже найближчим часом зростуть ціни на молочні продукти. Експерти вважають, що вже навесні усі молочні продукти подорожчають на 3-4%. Причому, за будь-яких умов молоко і вся "молочка" дешевшими в Україні вже не будуть.
Наразі немає жодної передумови для здешевлення молочної продукції, кажуть спеціалісти. Отже не дивно, що ціни на цей вид продовольства зростають неухильно. Так, лише за чотири останні місяці (з жовтня 2021) усі продукти з молока в Україні суттєво подорожчали. Причому, чим більша додана вартість продукту, тим він більше у додав у ціні.
Так ціна за 900 мл молока стала вищою лише на 1 гривню, а от вартість кілограма сиру виросла вже на 5 гривень.
Загалом із жовтня 2021 ціни на молочні продукти змінились таким чином:
- масло зросло в ціні з 48,6 до 53,3 грн (200 г);
- молоко – з 31,28 до 32,4 грн (за 900 мл);
- кефір – із 33,73 до 34,82 грн (за 950 мл);
- сир – із 49,31 до 51,1 грн (за 300 г).
Таким чином, сумарна варість "молочного кошика", до якого входять масло, кефір, сир та саме молоко, зросла з 478,9 грн до 516 грн.
Але це ще не край, кажуть експерти. Ціни на молочні продукти ростимуть і надалі. Вони виділяють кілька основних причин, які "тиснуть" на вартість молочного кошика:
- зростання цін на енергоносії, що різко підвищило собівартість продукції;
- подорожчання сировини (молоко дорожчає через зростання цін на корм);
- зростання видатків на зарплату для працівників молочної галзі і податки;
- зниження прибуткововстиі молочної галузі.
Є ще один чинник, чи не найголовніший – катастрофічне скорочення молочних корів в Україні. На цьому робить акцент голова Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський.
За словами Чагаровського, за роки Незалежності чисельність молочного поголів'я в Україні скоротилася в 5 разів. Втім, якщо навіть не порівнювати із благополучним 1990 роком, а порівняти із повоєнним 1946, коли країна лежала в руїнах, то й таке порівняння буде не на користь сьогоденню. У 1946 чисельність корів в Україні становила 4,6 млн і була втричі вищою, ніж тепер.
Причому поголів'я скорочується рік і рік. Так, на початок минулого року в Україні налічувалось 1,7 млн корів, а на початок нинішнього – вже тільки 1,6 млн.
Катастрофічно скоротилась кількість тварин на фермах. Так, у 1990 році в УРСР населення утримувало дома в приватних господарствах 2,3 млн корів, а на фермах їх налічувалось 6,2 млн. А в 2021 приватники утримували 1,3 млн молочних корів, тоді як на фермах їх було лише 400 тисяч.
Таким чином, можна говорити про знищення галузі молочного скотарства в Україні, яке сталося з різних причин. Але наслідок один – галузь ледь жевріє. Отже, розраховувати на дешеве молоко і зниження цін на молочну продукцію українцям не варто.
Нагадаємо, в Україні продовжують рости ціни на сало. Такої вартості цього продукту не було вже багато років.