Вартість яєць в Україні під час війни побила всі рекорди. На сьогоднішній день десяток яєць коштує в межах 70 грн, проте деякі супермаркети продають яйця дорожче. Аналітики спрогнозували, коли вартість яєць почне падати, і скільки вони такими темпами коштуватимуть на Великдень.
За словами аналітика Центру досліджень продовольства та землекористування Київської школи економіки Валентина Литвинова, історично ціни на яйця мають кілька піків на рік. Одним із таких піків, коли ціна невиправдано підвищується, є Великдень.
Насамперед це викликано тим, що після зими кури не такі продуктивні, як влітку та восени, а попит на яйця все одно зростає. Звідси й стрибок цін. Яйця – це не той продукт, який можна заморозити та забути. Вони так не зберігаються, відповідно, яйця мають постійно виготовлятися та споживатися, розповідає Литвинов.
За словами експерта, у 2022 році в Україні склалася дещо інша ситуація через війну. Раніше Україна експортувала яйця та курей, але коли порти заблокували, товар не було куди збувати. Тому на початку війни яйця подешевшали. Також на ціни в перші місяці війни вплинули ракетні удари ворога по великих птахофабриках. Деякі підприємства були розбомблені, і їм довелося вирізати поголів'я. Яйця продовжували розпродувати.
Проте влітку відбувся масштабний стрибок цін на яйця. Курей залишилося мало, і їхні яйця справді стали на вагу золота.
Проте українці виявилися не готовими купувати яйця за 100 грн, тож попит упав, і ціна поступово знижувалася. Виробники в цей час посадили більшу кількість поголів'я, яке нестиме яйця. Хтось закупив велику кількість батьківського поголів'я, а хтось закупив маленьких курчат, які в майбутньому нестимуться.
Валентина Литвинова запевняє, що навіть напередодні Великодня сильного підвищення цін на яйця немає. Їхня вартість плюс-мінус залишиться стабільною. Аналітик зазначає, що яйця можуть піднятися у ціні точково. Наприклад, там, де вони коштують 65 грн, цінник підвищиться до 66 грн. Не виключено, що окремі торгові мережі будуть поводитися спекулятивніше.
Раніше повідомлялося, що буде з цінами на картоплю в Україні у 2023 році.