Вартість сала в Україні напередодні Нового року побила всі рекорди. У період ажіотажу кілограм стратегічного для українців продукту виріс у ціні до 380 грн. Продавці запевняють, що в січні після свят цінник на сало знизиться.
За останні п'ять років сало в нашій країні подорожчало майже втричі. Якщо раніше сало коштувало дешевше за м'ясо, то зараз ціни зрівнялися. Торгівці йдуть на хитрість, реалізують сало запакованими по 200 грамів шматочками за 76 грн. На районних базарах та ярмарках можна вторгувати сало по 160 грн за кіло чи трохи дешевше. Відбарне "генеральське" сало коштує від 250 грн за кілограм.
Високі ціни на сало зумовлені не лише підвищеним попитом. За 2021 рік поголів’я свиней на дядьківських обійстях значно скоротилося - на 10%, у порівнянні з 2022 роком.
Популярні зараз
В Україні очікується масштабне підвищення заробітних плат
У Мінекономіки спрогнозували зростання курсу долара до 50 гривень
Верховна Рада знайшла додаткові підстави для припинення виплати пенсій
Греція остаточно відмовила у передачі систем Patriot Україні: названо причину
Для виробництва сала в Україні береться лише вітчизняна сировина. Щоб було духмяне і з проростю, свиней відбирають переважно з приватних подвір’їв. Беруться породи, які відгодовані на натуральних продуктах. Корм для свиней також дорожчає, тому віддавати тварин задарма господарі не хочуть. Для того, щоб виростити з маленького порося 120-кілограмового кабанчика, потрібно потратити тонну зерна, на що піде 6-7 тис. грн. При цьому аграрії запевняють, що дефіциту сала на ринку не буде.
Нагадаємо, як зміняться ціни на свинину у 2022 році, і чому зростає попит на м'ясо.