Ціни на свинину в Україні вже найближчими днями зростуть. Експерти пов'язують це із традиційним сезоном підвищеного попиту на м'ясо і, зокрема, на м'ясо свиней, а також із загальними тенденціями на ринку. Нині в Україні зростають ціни на все. Тому вже до кінця наступного тижня покупці відчують збільшення ціни.
Про підвищення цін на свинину повідомляє аналітичний відділ Асоціації "Свиноводи України" (АСУ).
За даними АСУ перша половина грудня виявилася для свинарів не дуже вдалою. Закупівельні ціни на живця просіли порівняно з листопадовою вартістю.
"Перша половина грудня завершилася зниженням цін на закупівлю свиней забійних кондицій. Так, згідно зі щотижневим моніторингом цін на ринку живця Асоціації «Свиноводи України», на цьому тижні середня позначка втратила 2,8%, зупинившись на рівні 44,8 грн/кг", – повідомляють аналітики.
При цьому запит на м'ясо свиней на ринку був вищим, ніж пропозиція. В результаті, задовольнити всі запити постачальникам не вдалося.
Проте зниження закупівельних цін ніяк не позначилося на вартості свинини у роздрібному продажу. Радше – навпаки: закупівельні ціни знижувалися, а в роздрібній торгівлі вони зростали, що іще раз свідчить, що в Україні ринкові закони працюють якось не так, як у решті світу.
Так, наприклад, 6 листопада середня роздрібна ціна на сало у супермаркетах становила 134 грн/кг. А через місяць, 6 грудня, сало вже продавалося по 149 грн/кг.
Втім, уже до кінця поточного тижня вартість живця зросте до 46-47 грн/кг, прогнозують аналітики. Водночас зростуть, звісно, і ціни на свинину у роздрібному продажу. Тим більше, що тепер точно продавцям буде чим аргументувати зростання цін.
Нагадаємо, аналітики прогнозують, що вже з нового року ціни на сало зростуть до 200 гривень за кілограм. При цьому сало вже коштує більше, ніж свиняче м'ясо, яке традиційно було завжди дорожчим.