В Україні цього тижня збільшився попит на капусту. У зв'язку з цим ціни на популярний овоч також зросли. Стало відомо, скільки він коштує у середині листопада.
Аналітики проекту EastFruit дійшли висновку, що основною причиною подорожчання капусти стала її досить обмежена пропозиція. Більшість господарств закладають якісну продукцію у сховища та відмовляються від реалізації за низькими цінами.
За даними щоденного моніторингу, зараз білокачанна капуста продається по 7-10 грн/кг ($0,19-0,27/кг). Це в середньому на 20% дорожче порівняно з минулим робочим тижнем.
При цьому зараз вартість овочів у середньому в 1,7 разу вища, ніж була в аналогічний період минулого року. Більшість учасників ринку спрогнозували подальше подорожчання продукту. Це пов'язано з тим, що в Україні зменшили площі для засаджування цієї культури. Також знизилося виробництво капусти, придатної для тривалого зберігання.
Щодо супермаркетів, білокачанна капуста продається там за середньою ціною 13,48 грн/кг. Її можна вигідніше купувати у торговельній мережі Метро – по 10,90 грн/кг. А ось у МегаМаркеті кілограм овочів коштуватиме 17,90 грн.
Молода капуста дорожча. Її середня вартість – 28,53 грн/кг. Вона дешевша у Варусі – по 26,90 грн/кг.
Нагадаємо, як приготувати ідеальний салат із капусти. Кухарі розкрили головні секрети цієї страви. Виявляється, справа у правильній черговості введення солі, цукру та оцту.