В Украине изменятся цены на свинину: фермеры назвали стоимость мяса к концу осени

Цены на свинину и сало за год выросли более чем на 20%. Только в августе мясо свиней подорожало на 5,9%. По словам фермеров, рост цен связан с дефицитом убойных свиней. Из-за сокращения производства и большого спроса на перерабатывающих комплексах, осенью ожидается дальнейший рост цен на свинину. Уровень инфляции также оказывает влияние на стоимость продукта.

По словам аналитиков, за январь-июль 2022 года в хозяйствах всех категорий было забито 393 тыс. т свиней, что на 11,6% меньше, чем в прошлом. Наибольшее сокращение наблюдается в хозяйствах населения – на 16,7%. В областях активных боевых действий многие свинокомплексы пострадали от обстрелов и не способны сейчас в полной мере функционировать. Импорт свинины в текущем году увеличился. За январь-август было импортировано на 70% больше, чем в прошлом году, поэтому это помогает в определенной степени закрывать потребности внутреннего спроса.

Сейчас цены на свиней значительно выросли и составляют в среднем 65-71 грн/кг по НДС (в зависимости от региона). По данным Госстата, в августе средняя цена по Украине на свинину составила 152,80 грн/кг, что на 25% дороже, чем за аналогичный период прошлого года. По состоянию на 20 сентября средняя стоимость свинной грудинки по супермаркетам составляет 152,46 грн за кг, лопатка стоит 153,35 грн/кг, ошейок продают за 204,77 грн, средняя стоимость ребер – 153,74 грн. Если говорить о сале, то сейчас на предприятиях откармливают преимущественно беконные породы свиней (т.е. мясные), мясо-сальные породы присущи больше хозяйствам. Из-за уменьшения производства цены на сало тоже начали расти. Возможно увеличение использования энергоресурсов в холодный период времени также может повлиять на будущую цену сала и мяса, прогнозируют аналитики.

С начала текущего года сало выросло в цене на 26%. В январе килограмм стоил 105 грн., в сентябре уже 180 грн.

Напомним, супермаркеты обновили ценники на соль, сахар, мясо, растительное масло и молоко.