Безумные цены на яйца этой осенью озадачили едва ли не каждого украинца. Только за месяц цена на продукцию выросла в два раза. Но чем обусловлен столь стремительный рост цен и какими будут цены на яйца в следующем году?
На эти вопросы попытался ответить владелец агрохолдинга UkrLandFarming Олег Бахматюк в интервью epravda.
Цена на яйца зависит от сезона
Олег Бахматюк отметил, что в ценообразовании на такую продукцию, как яйца, есть элемент сезонных колебаний. Начиная с мая и заканчивая началом сентября, 50% рынка яиц удовлетворяется домашними хозяйствами. А вот в холодный период львиную долю рынка, до 80%, обеспечивает промышленное производство. Из-за сезонности, в летнее время предприятия работают в убыток. А чтобы производство было прибыльным, приходится продавать продукцию в осенний и зимний период по завышенным ценам.
В этом году не смогли обновить поголовье птиц
Но, конечно, сыграла негативную роль в этом году и война в Украине. К примеру, инкубаторы агрохолдинга, расположенные в Макарове, временно оказались на оккупированной территории. Это помешало завести материнское поголовье кур и инкубировать яйца. А количество яиц, которое может снести курица, зависит от возраста. Из-за этого теперь вся надежда - на стареющих кур, производительность которых уже упала с 80% до 50%. Однако птицефабрикам приходится содержать стареющее поголовье, ведь в противном случае будет еще больший дефицит.
Популярные сейчас
Рада поддержала автоматизированный арест депозитов должников
Раньше Бундесвера: Украина получила немецкие армейские машины Caracal
Но омолодить кур на предприятиях нужно немедленно. Иначе в следующем году произойдет настоящая катастрофа на рынке яиц: их просто не будет. Чтобы получить хотя бы половину производства яиц, которое было в предыдущие годы (50 миллионов яиц в месяц из бывших 100 миллионов), агрохолдингу Бахматюка нужно 3 миллиона взрослого поголовья, а также 420 миллионов гривен оборотных средств.
Экспорта яиц нет
До начала войны в Украине был профицит яиц в 25%. Он шел на экспорт. До 24 февраля 2022 года предприятия поставляли на внутренний рынок 5,5 миллиарда яиц. В то же время, домашние хозяйства производили еще 6,5 миллиарда. Конечно, многие выехали из Украины и количество потребителей уменьшилось. Но пока падение производства опережает отток потребителей.
Все эти факторы спровоцировали падение экспорта в 6-7 раз. Поэтому об экспорте яиц сейчас практически речь не идет. Основными внешними клиентами были Саудовская Аравия и Катар. Раньше была возможность экспортировать 100 миллионов яиц. Впоследствии, из-за войны с НАБУ, это количество сократилось вдвое. В последние месяцы объем экспорта составил всего 4-5 миллионов, а теперь вообще нет возможности что-либо продавать за границу.
Себестоимость выросла почти вдвое
Вопрос стоимости кормов также имеет большое значение. В странах Евросоюза за тонну кукурузы следует отдать 350 евро. В Украине тонна кукурузы стоила 100 евро. Но после начала работы "зернового коридора" цена поднялась в 2,5 раза. Да и курс валюты повлиял на расходы для закупки кормов. В настоящее время рост себестоимости яиц составляет 70-80%. Теперь к негативным факторам еще добавились отключения электроэнергии. А для работы инкубаторов требуется ее непрерывная подача. Дизельных генераторов хватит всего на 4 дня. Следовательно, себестоимость яиц будет расти и из-за этого.
Напомним, в сетях супермаркетов только за октябрь цены на сало кое-где выросли на 40 гривен.