В условиях энергетического кризиса украинцам приходится тщательно размышлять над закупкой запасов пищевых продуктов. Ведь может случиться так, что питания в сети не будет, а, соответственно, не будет работать и холодильник. Поэтому, едва ли не каждого беспокоит вопрос о продуктах длительного хранения, которые не теряют своей пользы с течением времени.
Распространенным стереотипом по отношению к натуральным продуктам является их кратковременный срок хранения. Оказывается, это не так: некоторые натуральные продукты можно хранить очень долго. Конечно, для их сохранения нужно соблюдать определенный микроклимат. Весь секрет – в малом содержании воды и малой подверженности продукта перепаду температур.
При соблюдении правил хранения мед может не терять свои полезные свойства годами. Кстати, кристаллизация меда не является признаком порчи продукта. Мед можно употреблять и дале после его кристаллизации. Содержание воды в меде составляет всего 17%, а это слишком мало для жизнедеятельности бактерий и грибков.
Хорошим источником белка, жира и клетчатки является орех. При соблюдении всех условий хранения орехи останутся пригодными в течение года.
Популярные сейчас
Шольц озвучил главное требование к украинцам, желающим остаться в Германии
Тысячам украинцев ограничили начисление пенсий: как возобновить выплаты
Получить клетчатку, магний и ряд других полезных веществ поможет черный шоколад, содержащий много какао. Этот продукт следует хранить в сухом и прохладном месте. При таких условиях даже по истечении срока хранения, указанного на упаковке, шоколад можно употреблять еще 4-6 месяцев подряд. И все же, лучше сдержать сроки и насладиться лакомством до указанной на пакете даты.
Сухофрукты имеют "две стороны медали". Они достаточно полезны и содержат много клетчатки, но, с другой стороны, их нужно употреблять ограниченно. Все – из-за повышенной калорийности и избытка содержания сахара. Благодаря сверхмалому содержанию воды сухофрукты можно хранить довольно долго.
Фасоль от природы содержит малый процент влаги. Потому при хранении в сухом месте продукт не испортится еще длительно. Фасоль является отличным источником белков, клетчатки, минералов, витаминов и антиоксидантов.
Рекордные сроки хранения твердого сыра можно достичь, нанеся на его поверхность слой воска. В таких условиях продукт может не портиться в течение 25 лет.
Сохраните кокосовое и оливковое масло в прохладном месте вдали от солнечных лучей и пользуйтесь этими продуктами на протяжении многих лет. Кокосовое и оливковое масла считаются очень полезными для организма и содержат большое количество насыщенных жиров.
Консервированные оливки при соблюдении технологии консервации хранятся более года. Они являются хорошим источником полезных жиров.
Долговременные сроки хранения, конечно, имеют разнообразные семена. Много полезных свойств присуще семенам льна, чиа, подсолнечника и тыквы некоторых сортов. Для хранения семян следует соблюдать температурный режим и низкую влажность.
Белый рис хранить более целесообразно, чем коричневый. Коричневый рис содержит избыток масла и портится быстрее. Для длительного хранения белого риса его следует поместить в герметичную посуду.
Столовый уксус имеет неограниченный срок хранения, пока находится в герметичной упаковке. Чрезмерная кислотность продукта предотвращает размножение бактерий, поэтому уксус сохраняется неограниченно долго. Также он является хорошим консервантом для других продуктов. С течением времени цвет уксуса может претерпеть изменения. Но такие изменения не свидетельствуют о непригодности к употреблению и носят лишь эстетический характер.
Сроки хранения красного вина варьируются в зависимости от производства. Но качественному натуральному вину годы только пойдут на пользу. Такое вино может храниться десятки лет, а длительные сроки хранения придадут ему изысканный вкус.
Бактерии совсем "не дружат" с солью. Обезвоженные и обработанные солью продукты могут храниться очень долго.
Сахар , как белый, так и коричневый, хранится неограниченно долго. Но условиями его длительного хранения являются герметичность сосуда для хранения, отсутствие солнечных лучей и тепла. Бактерии с сахаром, как и с солью, "предпочитают не иметь никаких дел". Однако "слабым местом" сахара является влага. Смоченный, затвердевший сахар, наоборот, становится превосходной пищей для бактерий.
Аналогично, неограниченно долго можно хранить кукурузный крахмал. Условиями хранения являются герметичность упаковки, отсутствие света и тепла.
Различные сухие травы, пряности, специи долго не теряют своих полезных свойств. Их следует лишь содержать как можно дальше от влаги.
Напомним, украинцам рассказали, как избавиться от моли в крупах.