За год, с мая 2021 по май 2022, цены на продукты борщевого набора выросли на 32% или почти на треть. При этом стоимость овощей выросла более заметно, чем цена ингредиентов животного происхождения, входящих в состав классического украинского борща.
Эксперты подсчитали стоимость борща на четыре порции. Вышло, что в этом году она составляет 95,27 гривны.
При этом для приготовления блюда учитывались следующие ингредиенты и в таком количественном составе:
- свекла – 400 граммов;
- капуста – 500 граммов;
- морковь – 150 граммов;
- картофель – 400 граммов;
- свинина – 400 граммов;
- сметана – 100 граммов.
В этом наборе стоимость 400 г свинины за год выросла с 48,25 грн до 52,82 грн, то есть примерно на 9%. А 100 г сметаны подорожали с 6,78 грн. до 8,40, то есть на 15%.
Популярные сейчас
Украинские АЗС увеличили цены на автогаз
Аналитики сообщили, как изменятся цены на продукты питания в Украине
В 2025 году 88% украинских компаний планируют увеличить зарплаты работникам
В украинских вузах не будут отменять бюджетную форму обучения
Но если на продукты животноводства рост цен еще оказался относительно невысоким, то овощи существенно прибавили в цене. 
По сравнению с маем прошлого года полкило капусты подорожало на 143% (с 1,37 до 3,34 грн). Цена на свеклу выросла на 117% (с 4,26 до 9,26 грн). Стоимость моркови выросла на 35% (вместо прошлогодних 5,77 грн она теперь стоит 7,79).
И только картофель выбился из тренда. Он, наоборот, в нынешнем году дешевле, чем был в прошлом году: 4,82 грн против 5,98. В НБУ объясняют это большим предложением этого продукта на рынке.
Напомним, стало известно, какими будут цены на овощи и фрукты в нынешнем сезоне.