В Украине за истекшие 2 недели снизились цены на курятину. Она стала дешевле на 6%. При этом цены на говядину продолжают безостановочно расти. В течение двух недель они в среднем віросли на 7%. Таким образом, сейчас средняя цена на говядину вплотную приблизилась к 220 гривнам и составляет 219,13 гривен за килограмм.
На сегодня изо всех видов мяса самым востребованным является курятина. Спрос на куриное мясо продиктован, в первую очередь, его относительной дешевизной. Ныне килограмм курятины в среднем стоит 100,82 гривны. А еще две недели назад этот продукт был дороже на 6%. Такое снижение цены на курятину связано с ростом объемов ее производства, говорят эксперты. Так, за январь 2022 года ее произвели на 8% больше, чем за январь 2021.
При этом говядина менее востребована. Большинству украинцев она уже не по карману. Этот вид мяса начал дорожать еще в начале 2018 года и с тех пор растет в цене безостановочно. Это связано со многими факторами. Один из них – сокращение объемов производства говядины. Так за 2021 год они сократились по сравнению с предыдущим 2020 годом сразу на 10%. Да и в нынешнем году не видно предпосылок к тому, чтобы говяжье мясо дешевело.
Причем, по прогнозам экспертов, говядина вскоре может стать настоящим деликатесом. Дело в том, что поголовье крупного рогатого скота сокращается всюду в мире. Причина в том, что при переработке говяжьего мяса происходит большой выброс парниковых газов. Поэтому производство и переработка говядины является одной из наиболее экологически грязных пищевых отраслей.
Если к этому еще прибавить постоянно растущие энергозатраты и цены на корма, то килограмм говядины получается по-настоящему "золотым". Именно поэтому цены на этот продукт не будут снижаться ни сейчас, ни в обозримом будущем.
Напомним, по мнению экспертов, вслед за говяжьими по той же причине станут деликатесом и свиные стейки. Простые украинцы смогут себя ими баловать только по большим праздникам.