Cтоимость яиц в Украине во время войны побила все рекорды. На сегодняшний день десяток яиц стоит в пределах 70 грн, однако некоторые супермаркеты продают яйца и дороже. Аналитики спрогнозировали, когда стоимость яиц начнет падать, и сколько они такими темпами будут стоить на Пасху.
По словам аналитика Центра исследований продовольствия и землепользования Киевской школы экономики Валентина Литвинова, исторически цены на яйца имеют несколько пиков в год. Одним из таких пиков, когда цена неоправданно повышается, является Пасха.
В первую очередь, это вызвано тем, что после зимы куры не такие продуктивные, как летом и осенью, а спрос все равно растет. Отсюда и скачок цен. Яйца — это не тот продукт, который можно заморозить и забыть. Они так не хранятся, соответственно, яйца должны постоянно производиться и потребляться, рассказывает Литвинов.
По словам эксперта, в 2022 году в Украине сложилась несколько иная ситуация из-за войны. Ранее Украина экспортировала яйца и кур, но когда порты заблокировали, товар некуда было сбывать. Поэтому в начале войны яйца подешевели. Также на цены в первые месяцы войны повлияли ракетные удары врага по крупным птицефабрикам. Некоторые предприятия были разбомблены и им пришлось вырезать поголовье. Яйца продолжали распродавать.
Однако летом произошел масштабный скачок цен на яйца. Кур осталось мало, и их яйца действительно стали на вес золота.
Однако украинцы оказались не готовы покупать яйца за 100 грн, поэтому спрос упал и цена постепенно снижалась. Производители в это время посадили большее количество поголовья, которое будет нести яйца. Кто-то закупил большое количество родительского поголовья, а кто-то закупил маленьких цыплят, которые в будущем будут нестись.
Валентина Литвинова уверяет, что даже накануне Пасхи сильного повышения цен на яйца не наблюдается. Их стоимость плюс-минус останется стабильной. Аналитик отмечает, что яйца могут подняться в цене точечно. Например, там где они стоят 65 грн, ценник повысится до 66 грн. Не исключено, что отдельные торговые сети будут вести себя более спекулятивно.
Ранее сообщалось, что будет с ценами на картофель в Украине в 2023 году.