Печень в нежном соусе готовится за то время, пока домочадцы, вернувшиеся с работы или с учебы, обмениваются впечатлениями, моют руки и переодеваются в домашнюю одежду. А если вы еще и подключите на подручные работы (помыть, почистить и натереть) кого-то из своих домашних, то приготовление такого блюда вообще пролетит, как один миг.
Рецептом такой печени поделился focus.ua
Блюда из печени по сравнению с другими мясными блюдами, остаются одними из наиболее доступных по цене. Они не требуют больших финансовых затрат. И вместе с тем, благодаря нежной текстуре печени и ее химическому составу, они получаются нежными и очень полезными для организма.
Для приготовления печени в нежном соусе понадобятся такие ингредиенты:
- печень говяжья – 500 г
- плавленый сыр – 150 г
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- мука пшеничная – 1 ст. л.
- зелень – по вкусу
- вода – 100 мл
- соль, перец – по вкусу
- немного растительного масла для обжарки
Рецепт приготовления
- Лук и морковь чистим. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой терке.
- Далее приступаем к разделке печени. Печень нужно промыть и удалить на ней пленки. Для того, чтобы их лучше было видно и проще было удалять, печень можно обдать кипятком. Это никак не повлияет на ее вкусовые качества, а вот удалять все лишнее будет намного проще. Затем, когда с пленками разделались, нужно нарезать печень небольшими продольными кусочками.
- Подготовленные лук, морковь и печень выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Они не должны "плавать" в масле, а только слегка обжариться. Обжариваем их, помешивая, на среднем огне 8-10 минут.
- Дале добавляем в эту смесь соль, специи и столовую ложку муки. Все это хорошо перемешиваем и вливаем стакан воды. Пока вода нагревается, тщательно разминаем возможные комочки из муки.
- Когда вода закипела, кладем в эту смесь кусочки плавленого сыра и помешиваем содержимое сковороды, пока сыр не растворится.
- Печень в нежном соусе готова. Посыпаем ее нарубленной зеленью и подаем на стол. Ее можно есть с любым гарниром. Приятного аппетита!
Напомним, вам также могут понравиться вкусные и полезные гречневые котлеты с печенью.