Гречка во время войны остается одним из самых востребованных и дефицитных продуктов питания. Она бьет ценовые рекорды и в некоторых торговых точках стоит больше 100 грн/кг. Однако она вскоре подешевеет, уверены эксперты. Стало известно, когда ждать приемлемых цен на крупу.
Аналитики отмечают, что за последние два десятилетия посевные площади под гречку уменьшились с 700 тыс. га до 84 тыс. га. Гречка сейчас очень дорогая, но и такую практически сметают с полок магазинов.
Аграрии в этом году посеяли больше гречихи, чем в прошлом году. Однако ее все равно будет недостаточно, чтобы удовлетворить спрос украинцев. Объем потребления почти в два раза больше, чем могут предложить отечественные производители. Нехватку крупы импортировали из РФ, которая сейчас стала злейшим врагом Украины на мировой арене.
Глава международной ассоциации гречки Сергей Громовой отметил, что ее в Украине еще недавно продавали в два раза дешевле, чем было обосновано тратами. Демпинг снизил экономическую мотивацию фермеров заниматься этой культурой.
Примечательно, что гречка в цене обогнала даже крупы, которые не производятся в нашей стране, а только импортируются. В Украине много пшеничной крупы. Вскоре ожидается снижение цен на гречку – после нового урожая.
"Произойдет удешевление гречневой крупы на полках наших магазинах на 20-30%", - уверены эксперты.
Аграрии напомнили, что в марте наблюдался большой дефицит семян гречихи. Их многие хотели купить, но не знали, где. Они были дорогими, а какая стоимость будет осенью – сложно прогнозировать.
Аналитики считают, что выращивание гречки станет выгодно для производителей – и Украина вернется к мощностям 2000-х годов. Тогда крупы хватало не только для жителей страны, но и для экспорта.
Гречка получится рассыпчатой и вкусной, если использовать при варке шесть кулинарных секретов.